Imprescindibles

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Existe una serie de alimentos típicos de la dieta mediterránea que no debes olvidar en tu alimentación, aunque alguno de ellos sea considerado demasiado calórico.

Hablamos, por ejemplo, del vinagre, ese ácido que se obtiene por fermentación del vino de uva, manzana o de otras frutas como la frambuesa. Su consumo no está indicado en caso de tener un estómago delicado, contrario a la acidez, pero es uno de los aliñadores más mediterráneos y es rico en antioxidantes.

El café es otro de los alimentos imprescindibles en nuestra dieta, aunque siempre con moderación. Además de la cafeína, contiene oligoelementos como el potasio, el magnesio, el calcio, el sodio, el hierro, vitamina B y lípidos, azúcares y aminoácidos. Según algunos estudios, tomado con moderación, es una de las bebidas que más antioxidantes aportan al organismo. Además, es aconsejable para combatir la diabetes y prevenir el cáncer de colón.

El chocolate es también un antioxidante con oligoelementos como el fósforo, el calcio, el potasio y, sobre todo, el magnesio y vitaminas B y E. Contiene un 70% de ácidos grasos poliinsaturados y no produce colesterol; es más, sus polifenoles reducen el colesterol dañino.

Otro de los alimentos antioxidantes por excelencia es la miel, que además cuenta con muchas otras propiedades: germicidas, fungicidas, terapéuticas como su acción antibactericida, laxante, diurética, antianémica, remineralizante, sedante, emoliente y antiséptica, entre otras.

No hemos de olvidar el sabroso té, sobre todo el té verde, una bebida rica en flavonoides que además es cicatrizante, bactericida, estimulante y refrescante.