Los oligoelementos

Dentro de las sustancias antioxidantes más importantes destacamos los oligoelementos. En este apartado se encuentran, por ejemplo, el cobre, el selenio, el zinc, el magnesio y el manganeso. Pero conozcamos un poco mejor a cada uno de ellos.

El cobre es muy importante para el refuerzo del sistema inmunológico, además participa en la formación de enzimas, proteínas y neurotransmisores, y al mismo tiempo es antiinflamatorio y antiinfeccioso. Además favorece el buen estado de los vasos sanguíneos, cartílagos, pulmones y la piel. Entre los alimentos con cobre destaca el hígado, el marisco, el pescado, los cereales y los vegetales verdes.

En cuanto al selenio, mantiene el sistema inmunológico en buen estado, facilita las funciones hepáticas y puede desintoxicar al cuerpo del alcohol, las drogas o el tabaco. Además previene enfermedades circulatorias y también algunos cánceres. Se encuentra en la carne, el pescado, el marisco, los cereales, los huevos, las pipas de girasol, las frutas y verduras.

El zinc es fundamental para la piel y la producción de linfocitos. Los moluscos, la carne, las vísceras, el pescado, los huevos, los cereales, las legumbres y los frutos secos lo contienen.

El magnesio ayuda a combatir el estrés y la fatiga, y está en las almendras, las avellanas, los piñones, los cacahuetes, los cereales y las legumbres.

Por último, el manganeso es imprescindible para el metabolismo de la energía. Refuerza la inmunidad aumentando la producción de antitoxinas. Se encuentra en las nueces, las semillas, el germen y salvado de trigo, las hortalizas de hoja, la piña y el té.