Comensales somos todos

Opinión

En la época en que la sal era un lujo reservado a la nobleza inglesa, el comedor del Palacio Real estaba dividido en dos zonas, la parte alta, reservada al Rey, su familia y su corte, además de los personajes más influyentes del Reino. La parte baja la ocupaban los de segunda fila compuesta por comerciantes, terratenientes y gentes de un status social y económico alto. Eran los primeros, los que comían con el Rey, los que tenían el privilegio y el placer de acompañar sus manjares con sal. Dicen que de ahí viene la palabra “comensal”, que según el diccionario de la Real Academia Española de la Lengua la define como “cada una de las personas que comen en una misma mesa”. Sinónimos de esta palabra son “convidado, invitado y huésped”.

En Gandia, desde hace 35 años se viene celebrando un concurso internacional de fideuá que viene a otorgar a muchos ciudadanos el titulo de “comensal”. Hay quien cree que para ser importante en la ciudad es imprescindible asistir a la FIDEUÀ. En Gandia tu puedes ser socio de Fomento, del Club de Tenis, de Golf, el Náutico, ser de la ejecutiva de la Federació de Falles, de la Semana Santa, de la Asoc. de Amas de Casa, dels Amics de la Seu, dels Amics de Sant Francesc de Borja, de lo que se quiera. Todo esto no es nada si no eres “comensal” de la FIDEUÀ.

Creo que ha llegado el momento de que los “comensales” pasen a la acción y miren más allá de la promoción turística “solo” a través de un concurso gastronómico. Arrimemos todos el hombro en torno proyectos encaminados a promocionar la Playa y el Grau y para ello es necesario dotarles de unos sofisticados servicios turísticos, de una importante infraestructura hotelera, de la unión de la Ciudad con el Grau, de una comunicación rápida entre ambos núcleos y a su vez con el resto de España.

Promocionar Gandia y su playa empieza por revitalizar el Grau con una nueva imagen del puerto de la mano de Renzo Piano y su magnífico proyecto que va desde la iglesia, con un palacio de congresos al lado, seguido de un hotel, de zonas de paseo junto al agua hasta un observatorio, la ampliación del Club Náutico, el nuevo edificio Universitario Espai Innova diseñado por Peter Eisenman destinado a investigación y desarrollo, la ciudad del deporte con un ambicioso proyecto de instalaciones deportivas con la colaboración del Comité Olímpico Español, una nueva y modernísima lonja inaugurada esta misma semana, con la carretera de acceso sur al puerto, el apasionante tranvía Gandia-Grao-Playa...

Esto que parece un sueño y una utopía está al alcance de nuestra mano en los próximos años. Solo es cuestión de que todos los ciudadanos de Gandia nos creamos que somos “comensales” de un proyecto turístico, gente que empiece a creer en todos esos ilusionantes que pueden convertirse en el gran motor turístico de la ciudad y de la playa.

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